Abrir la cocina al salón es una práctica arquitectónica que solíamos ver en ambientes americanos y anglosajones, pero cada vez está teniendo más acogida en España. 

De hecho, hasta hace muy poco ver una casa con la cocina abierta al salón comedor era propio de los apartamentos pequeños que trataban de ganar amplitud. 

El contar con espacios abiertos, sin paredes o pilares que ensucien el espacio disponible, es una máxima que encontramos a día de hoy en infinidad de viviendas.

Planear el diseño de una cocina sin puerta de entrada será siempre un gran acierto, no obstante, son muchos los que se deciden por el diseño de una cocina cerrada por completo a otras estancias del hogar.

Lo cierto es que no existen diseños de cocina únicos y como siempre decimos, lo ideal es pensar y adaptar el proyecto interior al espacio, así como a su estilo y decoración.

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Qué tener en cuenta para dar el paso 

Antes de empezar a tirar paredes para tener una cocina abierta integrada al salón debes tener en cuenta:

• Hay que ser más cuidadosos con la decoración, ya que ambos espacios estarán integrados y todo estará a la vista. 

Generalmente en los espacios abiertos se suele optar por colores claros y neutros, pero también es un buen truco diferenciar el salón de la cocina para generar una delimitación visual.

• Estudiar cuáles son los muros que se pueden tirar: Debes descartar todos los muros de carga, ya que estos tabiques no se pueden derribar y para ello te tienes que dejar asesorar por un profesional un Arquitecto o ingeniero o aparejador.

• Disponer de una campana extractora potente: será la encargada de disminuir olores, ya que de otra manera tendrás todos los olores de la cocina en el salón y esto no es de mucho agrado.

• Priorizar los electrodomésticos silenciosos: frigorífico, lavavajillas, galería o lavadero independiente.

• Saber qué tipo de cocina abierta quieres, pues hay muchas opciones:

• Separación de puertas correderas o de cristal.

• Poner una isla para una cocina tipo americana o una barra.

• Cocina en L o en forma de U.

• Hacer un doble nivel con un par de escalones entre cocina y salón.

¿Qué es una cocina abierta?

Si ha llegado el momento de reformar tu cocina, una opción para tener en cuenta es una cocina abierta, es decir, eliminar el tabique divisorio Salón – Cocina para que compartan el espacio con la cocina y el salón o incluso con una zona de paso como el pasillo.
La distribución de una cocina es muy importante, mucho más si esta es abierta y para que sea una cocina funcional hay que separar bien las zonas.

• Zona de cocción: fuegos, horno y microondas: es una zona esencial de la cocina donde se cocinan los alimentos.
• Zona de trabajo: espacio de encimera libre suficiente para preparar el menú.
• Zona de lavado: fregadero, lavavajillas, lavadora y secadora (si no se dispone de lavadero).
• Zona de mobiliario: Además de los armarios para guardar la vajilla, la cristalería, la batería o la cubertería, es necesario pensar en tener algún rincón mobiliario alto, muy útil como despensa o en un mueble escobero para colocar productos de limpieza, el cubo, la fregona o la aspiradora.

Entonces, ¿cocina abierta o cerrada? Para tomar esta decisión vamos a analizar las ventajas y desventajas de las cocinas abiertas y sin olvidar que esta cuestión también está sobre la mesa en otras estancias de la vivienda, como en los diseños de dormitorio con baño abierto.

Ventajas de una cocina abierta 

Sensación de amplitud

Hacer una reforma de cocina abierta es ideal para quienes necesitan más espacio en estos ambientes y, además, es una de las mejores opciones de cocina para las viviendas y apartamentos pequeños, donde expandir esta parte de la vivienda puede hacer la diferencia tanto en términos visuales como de comodidad y amplitud.

Si tiramos las paredes que forman nuestra cocina, tendremos automáticamente una sensación de amplitud ya que, sin los tabiques divisorios, visualmente nos envuelve la perspectiva de ver lugares pequeños en sitios mucho más grandes.

Y si, además, a esto le agregamos una decoración donde resaltemos el color blanco, gozaremos de una máxima sensación de desahogo y amplitud.  

Ganan más luminosidad

Un problema frecuente con las cocinas cerradas, tiene que ver con la poca luminosidad  y a veces, son espacios que no poseen ventanas, lo que hace que se conviertan en espacios muy oscuros e incómodos. 

Cuando la cocina se abre hacia el salón, comedor, pasillo, hall, dejan de ser oscuros y esto deja de suceder e incluso en los casos de cocinas que inicialmente son oscuras, la apertura permite que este espacio se nutra de la luz natural del salón o comedor.

En la mayoría de los casos, y gracias a la apertura del espacio, se consigue más luz natural en las cocinas abiertas y al no haber ningún tabique o pared que separe las distintas estancias del hogar, la luz se distribuye por el ambiente de forma general. 

Esto convierte al espacio en un lugar más confortable y no dudes en contar con un salón diáfano con cocina, si lo que quieres es aprovechar al máximo la entrada de luz natural de tus ventanas y si combinas esta luz con distintos focos led o lámparas de diseño, conseguirás un ambiente mucho más agradable.

Facilita la comunicación

Ya hemos dicho que la cocina suele ser el epicentro de tu vivienda y las cocinas abiertas facilitan este rasgo tan especial de los españoles: nos gusta comer y compartir las comidas con los nuestros. 

 Las cocinas abiertas permiten conectarnos con otros espacios y fomentar la interacción familiar, a la hora de recibir a familiares y amigos es mucho más cómodo. 

En una cocina abierta con isla, por ejemplo, los invitados se pueden colocar alrededor de ella creando un espacio colectivo donde todos pueden estar sin molestar y sin tener la sensación de que la persona que cocina se queda aislado del resto.

En una cocina abierta, la persona que está cocinando puede mantener un diálogo fluido con quienes se encuentran a su alrededor en el comedor o salón y esto es ideal para encuentros sociales en los que no se desea permanecer aislado, al ser un espacio abierto donde hay una visibilidad total respecto de lo que sucede al otro lado de la cocina, se logra una mayor comunicación e interacción.

Otra ventaja añadida es que se facilita el tránsito y el desplazamiento desde la cocina a la mesa del comedor, para servir y prepararla de forma ágil.

Mejora la ventilación

Al unificar dos espacios se generan más corrientes y la ventilación mejora y, sobre todo, cuando la cocina es interior o no tiene ventanas. 

Y es que cuando las cocinas se abren hacia al comedor o el salón, éstos suelen tener ventanas que permiten que el aire fluya.

Si tu cocina es pequeña y se une o integra al salón comedor, será mucho más fácil generar corrientes de aire, algo que resulta fundamental para eliminar los olores que se desprenden al cocinar. 

Aunque dispongas de una buena campana extractora en el momento de cocinar, siempre es recomendable pensar en una ventilación natural de la cocina.

Tendrás un espacio moderno

Sabemos que, en la actualidad, las cocinas integradas en el salón representan una tendencia moderna en relación con el diseño y estética.

En Estados Unidos son muy comunes y las vemos en muchos hogares y en cambio en España aún no son muy habituales, por lo que tener una cocina integrada al salón es sinónimo de estar a la moda.

¿Y quién no quiere estar a la última?

Facilita las tareas de la cocina

Cuando hay una cocina abierta, la persona que se está encargando de cocinar puede pasar los tiempos de espera en otra parte del salón sin que por ello pueda perder de vista lo que esta preparando y esto ayuda mucho a una mayor facilidad de las tareas de la cocina, a la vez que favorece los descansos y el tiempo con otros.

Comodidad

Muchas cocinas, especialmente las pequeñas, no cuentan con una mesa para comer y esta se encuentra en el salón y con una cocina americana, se hace mucho más fácil y rápido transitar para poner y recoger la mesa. 

Se convierte en un espacio multiuso

Una gran ventaja de tener la cocina abierta al salón, es que se convierte en un espacio versátil del que todos podemos aprovechar.

El uso de la cocina como un lugar multiusos se ve favorecido por el concepto abierto.

Un ejemplo de ello, podría ser la mesa del comedor.

En este caso, no solo la podemos utilizar para comer, sino también para trabajar, o para que los niños puedan dibujar o hacer sus tareas.

¿Te imaginas disfrutar de una deliciosa taza de café en la barra de desayunos mientras navegas con tu portátil?, pues con una cocina abierta vas a poder hacerlo realidad.

Desventajas de una cocina abierta 

Aunque las ventajas son muchas también hay algunas desventajas con las cocinas abiertas, pero casi todas se pueden resolver anticipándonos a ellas:

Problemas con los olores y el humo

Quizás este es uno de los inconvenientes que más nos frenen a la hora de decidirnos por integrar una cocina abierta en el salón.

Y es que muchas veces, los olores y el humo que se producen cuando estamos friendo algo, se extienden por todo el espacio quedando impregnado en los muebles o las cortinas.

Lo cual no es nada agradable, y ya no se diga si hay visitas en casa, sin embargo, para estos casos hay algunas soluciones que pueden ayudarte a minimizar el problema, y te las mostramos dos claves:

• Utiliza una buena campana extractora: puede que no elimine los olores al 100%, pero al menos los va a reducir considerablemente y va a desaparecer el humo.

• Usa cristalería para separar la cocina: podría ser una solución para evitar que los olores y el humo se extiendan por todo el espacio.  

Mucho ruido

Es un hecho que, resulta molesto estar estudiando, trabajando, viendo televisión, o escuchando música y a la vez tener que soportar el sonido que hacen los electrodomésticos que se utilizan en la cocina.

Al integrar la cocina al salón, siempre nos encontramos con este tipo de inconvenientes.

Así que tendremos que pensar en comprar nuevos equipos silenciosos para evitar escuchar habitualmente ese tipo de ruidos que tanto nos desconcentran.

Desorden a primera vista

Por lo general, la cocina es uno de los espacios de nuestro hogar donde tenemos que estar en constante movimiento, utilizando diferentes utensilios y alimentos.

Y es aquí, cuando decimos que las cocinas abiertas al salón son una desventaja, porque dejamos a la vista todo ese desorden, lo cual podría resultar bastante incómodo.

Poca privacidad

Si bien arriba comentábamos que una de las ventajas de tener una cocina abierta era la oportunidad de una mejor comunicación con los demás, esto también podría resultar un inconveniente.

¿Lo puedes creer? Pues sí, habrá momentos en los que deseemos tener nuestro espacio privado para cocinar sin que nadie nos distraiga.

Como ves, la decisión de integrarla o no, dependerá siempre de cada caso particular y de los gustos o circunstancias de cada uno.

Para terminar, tener una cocina integrada en el salón es una ventaja en muchos casos, pero como ya hemos visto también tiene sus inconvenientes. 

Como podemos ver, tanto las ventajas como las desventajas son relativas ya que gran parte de los puntos que hemos señalado como negativos pueden solventarse con el correcto asesoramiento profesional.

En cualquier caso, nuestro consejo es planificar con tranquilidad y esmero tu nueva cocina de manos de un bien profesional, previniendo todos los posibles problemas que puedas encontrar en su uso en el día a día.

Aspectos a tener en cuenta 

Una vez expuestos los pros y contras de una cocina abierta al salón, si decidimos continuar con esta idea, debemos tener en cuenta algunos aspectos para que el resultado final sea el esperado.

• Electrodomésticos silenciosos: Como apuntábamos, el ruido es uno de los principales inconvenientes de una cocina abierta, por eso, contar con electrodomésticos que hagan el menor ruido posible nos ayudará a mitigar este problema.

• Campana extractora: Otro elemento importante a tener en cuenta para evitar que se propaguen los olores es el de contar con una campana extractora potente y lo más silenciosa posible, para no ocasionar ruidos molestos.

• Estilo: Al contrario que las cocinas cerradas donde podemos utilizar una decoración distinta en cada zona, en una abierta debemos combinar bien los materiales, colores, acabados y elementos de la cocina con los del salón. 

Es decir, el tipo de suelo, muebles, iluminación, techos y colores, entre otros, deben lograr una continuidad que haga conectar ambas zonas y queden bien integradas.

• Comprobar medidas: Antes de lanzarnos a tirar tabiques, debemos medir bien todo y configurar sobre un plano cómo será el resultado final y puede ser que, por motivos arquitectónicos o cualquier otro motivo, no sea viable realizar esta reforma o distribución y en este caso desde Reformas Ondolan aconsejamos contactar con profesionales que lo puedan valorar primero y asesorarte.

Consejos decorativos para las viviendas con espacios abiertos 

Como te indicábamos anteriormente, para disfrutar de una cocina abierta al salón hay que ser muy cuidadosos en la decoración y también podemos recurrir a determinados trucos, para que el resultado de la reforma te quede lo más bonito posible y puedas disfrutar de una cocina abierta como te mereces, tendrás que tener en cuenta algunos aspectos. 

• Parte de la encimera puede delimitar el espacio a modo de isla

• Hay muebles de cocina sin tiradores cuyo diseño puede integrarse a la decoración del salón comedor: Por ejemplo, los muebles blancos ofrecen un aspecto inmaculado que se camufla en el ambiente. 

• Delimitar salón y cocina mediante el suelo. En una cocina abierta se pueden diferenciar los suelos de la cocina y salón con distintos tipos de suelo y los espacios se diferencian más.

• La decoración de estilo industrial también admite la integración de ambos espacios. Para ello recomendamos dejar el ladrillo visto y hacer uso del metal y la madera.

• Planos: Asegurarnos de poder tirar la pared entera y que no haya muros de carga.

• Contar con profesionales: Si finalmente decides abrir la cocina, te recomendamos contactar con una empresa de reformas integrales experta, para que el resultado sea tan bueno como esperas. 

Cuando es recomendable una cocina abierta 

Después de hacer infinidad de pisos en Bizkaia, Reformas Ondolan, tenemos muy bien identificados los casos en que merece la pena, al hacer una reforma integral, configurar una cocina abierta al salón.

• Pisos pequeños. Los metros cuadrados útiles parecen multiplicarse con las cocinas abiertas al salón, principalmente porque no necesitan tantos pasos alrededor de muebles y porque una mesa interpuesta entre la cocina y el comedor da servicio a ambos espacios para las comidas sin restar encanto a la vivienda.

• Segundas residencias. Cuando se dispone de una segunda casa para el fin de semana y el verano, las cocinas abiertas permiten disfrutar más de la interacción y del ambiente relajado que se vive en la casa, ya que se puede cocinar al tiempo que charlar con el resto de la familia o invitados.

• Escasa luz natural. Bajos, pisos interiores, viviendas orientadas a Norte o con una gran masa de árboles delante se benefician de los espacios abiertos, en especial, de las cocinas abiertas.

• Cocinas de poco uso. Hay personas que apenas paran en su casa, y que no hacen prácticamente ninguna de las comidas en su hogar, si es tu caso, y quieres una casa de revista, la cocina abierta al salón de diseño es tu mejor opción.

¿Como diferenciar una cocina abierta?

Siguiendo con esto, los elementos más frecuentemente utilizados para separar o generar una sensación de diferencia en una cocina abierta suelen ser los siguientes:

• Isla: una isla de cocina es una excelente opción ya que no sólo permite separar a simple vista la cocina del comedor, sino que, además, permite ampliar el espacio de almacenamiento y genera más espacio para cocinar.

• Barra: las barras son otra de las opciones preferidas en estos casos y te ayudan a generar una separación visual clara entre la cocina y el comedor o salón, pudiendo usarse también para comer o pudiendo incluir elementos decorativos en esta.

• Pared transparente: en ocasiones, con el fin de generar una mayor división, pero sin generar una cocina cerrada, se incorporan paredes transparentes, como es el caso de las paredes de cristal. 

Lo que esto permite es que la cocina pueda observarse pero que los aromas y sustancias de esta se mantengan en su interior y no se exportan al resto de los ambientes de la habitación.

• Doble nivel: lo que se hace a veces para separar una cocina abierta del otro ambiente es generar un doble nivel y lo que esto hace es que haya diferente altura entre la cocina en sí misma y el comedor o salón, logrando una mayor diferencia visual y una separación visual y física de las estancias.

• Suelo: finalmente, otra manera de lograr una separación de la cocina abierta, pero de manera visual, es colocando un piso distinto y así, se logra un impacto claro a simple vista, donde se entiende que se trata de un ambiente diferente.

Cocinas cerradas 

Las cocinas cerradas son las tradicionales, separadas del resto de estancias de la casa, lo que aporta un plus de privacidad y si cierras la puerta, nadie puede ver qué estás haciendo desde la sala o el comedor, si hay desorden o utensilios para limpiar o guardar.

Las cocinas cerradas son las más tradicionales, separadas del resto de estancias de la casa, lo que aporta un plus de privacidad

Ventajas de las cocinas cerradas 

De entrada, en una cocina cerrada es más fácil aislar olores, humos y ruidos del resto de la vivienda, incluyendo la grasa que se podría acoplar en otros rincones en evaporarse y el ruido de los electrodomésticos situados en la cocina.

A su vez, en una cocina cerrada tenemos más opciones a la hora de elegir la distribución de la estancia: en U, en L, en dos frentes, lineal, etc., y no estaremos obligados a mantener un diseño que combine con el salón o el comedor, ya que se tratará de estancias independientes.

Otra ventaja podría ser el ahorro en el presupuesto de la reforma, ya que la obra suele ser menor porque no se deben tirar tabique divisorios.

Desventajas de las cocinas cerradas 

En una cocina cerrada, si se encuentra en el interior de la vivienda y lejos de una ventana, balcón o terraza, la poca luminosidad puede ser un problema y en este caso, como entra poca luz natural, se deberá recurrir a la luz artificial, con el gasto energético que puede conllevar.

La falta de espacio y la limitada disposición en una cocina independiente pequeña es otro factor en contra, ya que puede resultar difícil moverse e incluso claustrofóbica.

Además de disponer de menor espacio para colocar nuevos elementos, tampoco podremos instalar por ejemplo una barra o isla de cocina de dimensiones importantes, un elemento que aumenta notablemente la sociabilidad y permite compatibilizar pasiones o disfrutar del tiempo en familia o compañía, aunque con ocupaciones diferentes en un mismo espacio.

En definitiva, antes de decidir qué formato de cocina es el más adecuado para una vivienda, es importante evaluar detenidamente los pros y contras de las cocinas abiertas y cerradas.

Conclusión

Una vez aclaradas todas las ventajas y desventajas de las cocinas abiertas y cerradas, cada cual debe considerar los aspectos más importantes para sí mismo/a en su día a día ya que cada persona y hogar tienen unas necesidades distintas al resto, así que deberemos valorar qué pesan más en nuestro caso, si los pros o contras.

Si tu decisión es optar por una cocina abierta o cerrada, desde Reformas Ondolan te recomendamos que cuentes con una empresa de reformas integrales y expertos en interiorismo. De esta forma podrán ayudarte a tomar la mejor decisión y realizar un proyecto adaptado a tus necesidades.